Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Котлеты по-киевски». Попробуйте обязательно, не пожалеете.
Рецепт «Простые котлеты по-киевски» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (грудка), Яйцо, Укроп, Сухари панировочные, Масло сливочное , Чеснок, Соль, Масло растительное .
Котлеты по-киевски (если говорить грубо) — это куриное мясо внутрь которого заворачивают кусочек сливочного масла. Поэтому масло нужно подготовить заранее.
Мягкое сливочное масло смешивают с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью. Из него формируют овальные брусочки и замораживают до каменного состояния.
В нашем случае из масла нужно сделать 4 брусочка и заморозить.
Куриные грудки помыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть от косточки.
Из двух куриных грудок получится четыре котлеты по-киевски.
Куриное филе осторожно отбить молоточком и в него завернуть замороженное масло.
Полученную «куколку» обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях, опять в яйцо и опять обвалять в сухарях.
Так подготовить все 4 котлеты. Котлеты жарят во фритюре в течение 7-8 минут (не волнуйтесь этого времени достаточно для прожарки).
Можно использовать глубокую кастрюльку и растительное масло.
Еще: Котлеты по-киевски наиболее вкусны сразу после приготовления - горячие.
Но! будьте осторожны они не терпят когда на них набрасываются с ножом - могут брызнуть маслом.
Поэтому нужно аккуратно проколоть котлету, дать маслу вытечь и после этого можно наслаждаться нежным и очень ароматным мясом.