Паштет под гранатовым желе

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Паштет под гранатовым желе». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Паштет под гранатовым желе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (печень), Сок гранатовый, Соль, Коньяк, Масло сливочное , Желатин быстрорастворимый, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Курица (печень) - 400 г.
• Сок гранатовый - 150 г.
• Соль -  по вкусу
• Коньяк - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 100 г.
• Желатин быстрорастворимый - 1 ч.л.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. На сковороде разогреть немного сливочного масла, обжарить печень до золотистого цвета на сильном огне, затем добавить соль, молотый перец, влить немного воды и добавить коньяк, убавить огонь и потушить печень под крышкой минут 20, до готовности.
2. Затем печень дважды перекрутить через мясорубку или взбить блендером. Готовый паштет смешать с размягченным сливочным маслом, уложить в форму, разровнять поверхность, убрать в холодильник минут на 30, пока паштет не застынет.
3. Гранатовый сок подогреть и растворить в нем тщательно желатин (смотрите рекомендованную температуру на упаковке), можно в сок добавить щепотку сахара. Когда сок остынет вылить его на поверхность паштета, снова убрать в холодильник, желательно на ночь, пока желе не застынет полностью.