Манговый сорбет

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Манговый сорбет». Попробуйте обязательно

Рецепт «Манговый сорбет» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Манго, Вода, Сахар песок, Лимоны, Мята .

Ингредиенты:

• Манго - 1 шт.
• Вода - 0.5 стак.
• Сахар песок - 2 ст. л.
• Лимоны - 0.5 шт.
• Мята -  г.

Инструкции

1. Подготовить ингредиенты.
2. Манго помыть, очистить от кожуры и срезать мякоть с косточки (если косточка сама не желает отделяться). Совет. Спелый манго найти бывает сложно, поэтому в магазине выбирайте тот, что пожелтее снаружи и помягче на ощупь.
3. Измельчить мякоть в блендере, протереть через сито, чтобы избавиться от волокон (если, конечно, вы не хотите, чтобы интеллигентные гости вежливо поинтересовались, как в сорбете оказались чьи-то волосы).
4. В сотейник влить воду, всыпать сахар, размешать до растворения и дать покипеть несколько минут. Убрать с плиты и дать немного остыть. Совет. Количество сахара вы можете варьировать по своему усмотрению. Совсем без него обойтись, наверное, не получится: манго и лимонный сок — довольно кислое сочетание.
5. В манговую массу выдавить сок половины лимона.
6. Влить сироп, перемешать, перелить в пластиковый контейнер (например, из-под мороженого) и поставить в морозилку. Проверять сорбет каждые полчаса, перемешивая вилкой, чтобы разбить кристаллы. Когда манговая масса станет достаточно плотной и ледяной, разложить ее по креманкам и украсить листиками мяты. Готово! Приятного аппетита! Подавать немедленно и съедать сразу же. Сорбет впрок не сделаешь, потому что если его передержать в морозилке, он превратится в ледышку.