Икра-пятиминутка

Это самый популярный рецепт приготовления икры на Дальнем Востоке. Икра получается нереально вкусная!!! Когда Вы попробуете пятиминутку, Вы больше не сможете есть другую икру!

Рецепт «Икра-пятиминутка» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Икра красная, Соль, Вода, Картофель .

Ингредиенты:

• Икра красная - 400 г.
• Соль - 300 г.
• Вода - 800 мл.
• Картофель - 1 шт.

Инструкции

1. Сначала готовим тузлук. Тузлук – это очень крепкий раствор соли в воде. Соль для приготовления тузлука берется мелкая. На литр воды соли берется 300 – 400 гр. Доводим до кипения. Чтобы проверить крепость тузлука в воду бросаем кусочек очищенного картофеля. Картофель не должен утонуть.
2. Икру пытаемся очистить от пленки. Промываем икру под проточной водой. Выкладываем ее в тазик и заливаем половиной приготовленного раствора. Выдерживаем в нем 5 минут, постоянно при этом помешивая (лучше деревянной ложкой). Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь.
3. Убираем оставшуюся пленку. После обработки горячим тузлуком она станет белая и свернется, ее будет хорошо видно. Удобней всего это делать пинцетом. Затем погружаем икру во вторую часть раствора еще на 5 минуток.
4. Приготовленная таким образом, она может храниться до 10 дней!