Перигорский салат

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Перигорский салат». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Перигорский салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Курица (печень), Авокадо, Капуста пекинская, Помидор, Яйцо , Сок лимонный, Майонез, Кетчуп , Коньяк, Соль.

Ингредиенты:

  • Курица (печень) - 500 г.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Капуста пекинская - 1 кочан
  • Помидор - 5 шт.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сок лимонный -  по вкусу
  • Майонез - 5 ст.л.
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Коньяк - 1 ст.л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. >Печень моем, нарезаем на средние кусочки, солим и обжариваем на растительном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Откладываем в сторону.

    Пекинскую капусту - только верхнюю листовую часть - нарезаем полосками и раскладываем на блюде. Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты. Поливаем лимонным соком. Вареные яйца режем на четвертинки, помидоры - на 6 частей каждую. Кладем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место. В центр горкой выкладываем печенку.

    Готовим заправку. Поливаем частью салат, остальное подаем в соуснике, чтобы каждый мог дозаправить салат в своей тарелке по вкусу.