Сливовое варенье с орехами и корицей

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Сливовое варенье с орехами и корицей». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Сливовое варенье с орехами и корицей» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Слива, Орехи грецкие, Кислота лимонная, Сахар, Корица .

Ингредиенты:

• Слива - 1000 г.
• Орехи грецкие - 2 стак.
• Кислота лимонная - 5 г.
• Сахар - 2 стак.
• Корица - 2 палочки

Инструкции

1. Разрезаем сливы пополам и отделяем косточки. Все это слоями складываем в глубокую емкость и посыпаем сахаром (один слой сливы + слой сахара и т. д.).
2. Нарезанные сливы нужно оставить, чтобы пустили сок. Ставим емкость на маленький огонь, пока не закипит. Чтобы плоды оставались цельными и не разваливались, варенье лучше не мешать ложкой, а взбалтывать его круговыми движениями. Кипеть варенье должно минуты 2 – 3 не больше, чтобы не переварились плоды, и там осталось хоть что-то полезное.
3. После отставляем до полного остывания. Затем эту процедуру повторяем во второй раз и на третий раз готовимся к завершающему этапу. При такой многократной варке сливы остаются упругими, а сироп прозрачный.
4. На третий день (завершающая стадия приготовления) после того, как варенье закипело, бросаем палочки корицы, предварительно измельчив, на небольшие кусочки. Корица придает варенью особый пряный и неповторимый вкус. Также с корицей добавляем грецкие орехи. Их можно измельчить, а можно целыми половинками.
5. И самое последнее – за 5 минут до готовности добавляем в варенье лимонную кислоту (это не даст варенью засахариться). Снимаем с огня и выкладываем в стерилизованные банки. Желательно подождать, чтобы варенье остыло и только потом закрывать крышками. Так не будет собираться на них конденсат, и варенье уж точно не закиснет.