Пирожное «Молочный ломтик»

Рецепты / Десерты

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Пирожное «Молочный ломтик»». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Пирожное «Молочный ломтик»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо, Масло растительное, Сахар, Мука, Молоко , Какао-порошок, Разрыхлитель, Молоко сгущенное , Сметана, Молоко, Сахар, Желатин, Сахар ванильный, Шоколад.

Ингредиенты:

  • Яйцо - 4 шт.
  • Масло растительное - 100 мл.
  • Сахар - 80 г.
  • Мука - 80 г.
  • Молоко - 20 мл.
  • Какао-порошок - 2 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Молоко сгущенное - 200 мл.
  • Сметана - 200 мл.
  • Молоко - 100 мл.
  • Сахар - 50 г.
  • Желатин - 20 г.
  • Сахар ванильный - 1 пакетик
  • Шоколад -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
  2. Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь. Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
  3. зать, льющееся. Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки (в рецепте использовалась форма 30х22 см).
  4. Приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания. Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить. В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный и обычный сахар.
  5. Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
  6. Готовить молочные ломтики в той же форме, в которой выпекался корж. Выложить на дно формы один корж. Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
  7. Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле: провести ножом по краю формы, затем аккуратно перевернуть форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы. Растопить шоколад на водяной бане. Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.