Торт «Milky» с заварным кремом

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Торт «Milky» с заварным кремом». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Торт «Milky» с заварным кремом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Какао-порошок, Мука, Белок яичный, Желток яичный, Сахар , Сода, Желток яичный, Сахар , Молоко, Ваниль, Крахмал, Масло сливочное, Шоколад, Масло сливочное, Молоко.

Ингредиенты:

• Какао-порошок - 3,5 ст.л.
• Мука - 3,5 ст.л.
• Белок яичный - 7 шт.
• Желток яичный - 2 шт.
• Сахар - 1 стак.
• Сода - 0.5 ч.л.
• Желток яичный - 5 шт.
• Сахар - 1 стак.
• Молоко - 1 стак.
• Ваниль -  по вкусу
• Крахмал - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 200 г.
• Шоколад - 100 г.
• Масло сливочное - 50 г.
• Молоко - 1/3 стак.

Инструкции

1. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно порциями вводим сахар, затем по одному желтки.
2. В отдельной миске смешиваем муку, какао и соду и небольшими порциями подмешиваем к яичной массе.
3. Тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Готовый корж полностью остужаем.
4. Пока выпекается корж, можно приготовить крем. Для этого желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем крахмал с ванилином, а затем молоко.
5. Теперь на медленном огне, постоянно помешивая, доводим смесь до густого состояния. Сразу же снимаем с огня и полностью остужаем. Если крем получился комками, его можно взбить миксером. В остывший крем добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.
6. Бисквит смазываем сверху кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.
7. Теперь приготовим глазурь. Для этого на водяной бане растопим поломанный на кусочки шоколад и молоко. Перемешиваем, и когда шоколад растает, добавляем сливочное масло. Доводим смесь до однородности и остужаем.