Торт-суфле

Рецепты / Десерты

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Торт-суфле». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Торт-суфле» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо, Сахар, Мука, Масло сливочное, Белок яичный , Желатин, Вода, Молоко сгущенное , Масло сливочное, Сахар, Сахар ванильный.

Ингредиенты:

  • Яйцо - 3 шт.
  • Сахар - 100 г.
  • Мука - 100 г.
  • Масло сливочное -  по вкусу
  • Белок яичный - 5 шт.
  • Желатин - 25 г.
  • Вода - 120 мл.
  • Молоко сгущенное - 200 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Сахар - 50 г.
  • Сахар ванильный -  по вкусу

Инструкции

  1. Желатин необходимо замочить в холодной воде минут на 20. Когда желатин набухнет, смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара. Остудить
  2. Для бисквита яйца взбить с сахаром минут 5. Муку просеять и добавить к яйцам и сахару, хорошо перемешать.
  3. Форму смазать маслом, вылить тесто и печь минут 25-30 при 180°C. Готовность проверить спичкой, она должна остаться сухой. Бисквит вынуть из формы и дать остыть. Разрезать на 2 части.
  4. Теперь суфле. Белки взбивать на небольшой скорости постепенно её увеличивая. Минут через 5 когда белки уже хорошо взбиты добавить оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 этапа.
  5. Масло(комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния.
  6. К белкам добавить желатин и масло. Всё перемешать миксером. На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью. Поставить в холодильник на пару часов минимум.
  7. Готовый торт можно покрыть шоколадом. Для этого жирные сливки (примерно 80 мл) растопить со 100 г шоколада и смазать торт.