Профитроли с лососем и сливочным сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Профитроли с лососем и сливочным сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Профитроли с лососем и сливочным сыром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лосось соленый, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Вода , Соль, Сыр, Укроп .

Ингредиенты:

• Лосось соленый - 200 г.
• Мука пшеничная - 120 г.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Масло сливочное - 150 г.
• Вода - 200 мл.
• Соль - 0.25 ч. л.
• Сыр - 200 г.
• Укроп - 5 вет.

Инструкции

1. Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
   По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
2. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.
   Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
3. Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.
4. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем.
5. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.