Торт с йогуртовым муссом и черешневым желе

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Торт с йогуртовым муссом и черешневым желе». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Торт с йогуртовым муссом и черешневым желе» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Белок яичный, Сахар, Мука, Какао-порошок, Сок вишневый , Черешня, Вино красное сухое, Сахар , Тимьян (чабрец), Желатин, Йогурт обезжиренный, Мед, Желатин, Молоко.

Ингредиенты:

• Белок яичный - 3 шт.
• Сахар - 1/4 стак.
• Мука - 1/4 стак.
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Сок вишневый - 2 ст.л.
• Черешня - 200 г.
• Вино красное сухое - 1/3 стак.
• Сахар - 3 ст.л.
• Тимьян (чабрец) - 4 веточки
• Желатин - 5 г.
• Йогурт обезжиренный - 250 г.
• Мед - 2 ст.л.
• Желатин - 7 г.
• Молоко - 3 ст.л.

Инструкции

1. Белки взбить до твёрдых пиков, постпенно добавляя сахар. Всыпать просеянную муку с какао, осторожно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки, печь 25-30 минут при температуре 170°С. Охладить, сбрызнуть соком.
2. Залить черешню вином, добавить сахар, тимьян и желатин, оставить на полчаса. Довести до кипения, вынуть тимьян и вылить желе в форму. Дать застыть.
   
   Желатин замочить в молоке, дать набухнуть. Йогурт перемешать с мёдом, желатин довести до кипения и добавить к йогурту. Взбивать 15 минут на средних оборотах миксера (рекомендую засечь время, чтобы не было соблазна прекратить взбивать раньше) - масса должна слегка загустеть и увеличиться в объёме.
3. Выложить мусс поверх желе, разровнять, сверху уложить бисквит, слегка прижать. Убрать в холодильник на несколько часов.