Шампиньоны по-гречески

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шампиньоны по-гречески». Попробуйте обязательно

Рецепт «Шампиньоны по-гречески» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Сельдерей, Петрушка, Лук зеленый, Лимоны , Тмин, Перец душистый горошком, Кориандр , Вода, Масло оливковое, Перец черный молотый, Фенхель молотый.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г.
• Сельдерей - 30 г.
• Петрушка - 1 пуч.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Лимоны - 0.5 шт.
• Тмин - 20 г.
• Перец душистый горошком - 12 шт.
• Кориандр - 6 шт.
• Вода - 2 стак.
• Масло оливковое - 6 ст. л.
• Перец черный молотый - 1 по вкусу
• Фенхель молотый -  г.

Инструкции

1. В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.
2. В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.
3. Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.
4. Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.
5. Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.
6. Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.