Рулет со сливками и фруктами

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Рулет со сливками и фруктами». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Рулет со сливками и фруктами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо, Мука, Сахар, Разрыхлитель, Сахар ванильный , Сливки 35%, Сахар, Ананас консервированный , Виноград черный, Белок яичный, Сок лимонный, Пудра сахарная.

Ингредиенты:

• Яйцо - 5 шт.
• Мука - 200 г.
• Сахар - 200 г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар ванильный - 1/2 ч.л.
• Сливки 35% - 200 мл.
• Сахар - 1 ст.л.
• Ананас консервированный - 100 г.
• Виноград черный - 200 г.
• Белок яичный - 1 шт.
• Сок лимонный - 1 ч.л.
• Пудра сахарная - 200 г.

Инструкции

1. Бисквитное тесто: отделить яичные белки от желтков. Белки с половиной сахара взбить в густую пышную пену, желтки растереть с оставшимся сахаром. потом все смешать и всыпать муку, ван.сахар, разрыхлитель (сода), и все тщательно перемешать. Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом.
2. Виноград разобрать на ягоды, выложить в двойной дуршлаг и тщательно промыть. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Из банки с ананасами в отдельную посуду слить сок. Ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноградины.
   
   B миксере взбить сливки с оставшимся сахаром в очень густую пену. Взбитые сливки разделить на 2 равные части.
   
   Остывший бисквит пропитать ананасовым соком. Затем силиконовым скребком равномерно распределить по бисквиту половину взбитых сливок. Виноград и ананасы уложить рядами на сливки. Выложить сверху оставшиеся сливки. Свернуть рулет.
   
   Смешать белок, лимонный сок и сахарную пудру в густую помадку. Кулинарной кисточкой смазать ею поверхность рулета.