Кофейный торт

Рецепты / Десерты

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Кофейный торт». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Кофейный торт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо, Кофе молотый, Сахар, Мука, Масло сливочное , Ягоды, Желток яичный, Пудра сахарная , Молоко, Крахмал, Сахар.

Ингредиенты:

  • Яйцо - 5 шт.
  • Кофе молотый - 3,5 ч.л.
  • Сахар - 300 г.
  • Мука - 1 стак.
  • Масло сливочное - 1/2 ст.л.
  • Ягоды - 200 г.
  • Желток яичный - 4 шт.
  • Пудра сахарная - 125 г.
  • Молоко - 1 стак.
  • Крахмал - 2 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.

Инструкции

  1. В кофейник засыпать кофе, влить 1,5 стакана воды, довести до кипения и сразу снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., процедить. Отлить полстакана, добавить сахар и размешать до полного его растворения. Оставшийся кофе сохранить для крема.
  2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, влить горячий кофе. Добавить желтки, муку и тщательно перемешать.
  3. Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Влить приготовленную смесь и поставить в духовку на 35 мин. Корж остудить и разрезать на 3 пласта.
  4. Крем: сахарную пудру растереть с желтками. Влить стакан кофе, молоко и подогреть на слабом огне, постоянно помешивая. Процедить.
  5. Добавить в крем крахмал, разведенный в 2 ст. л. молока, и сахар. Дать остыть, затем промазать кремом коржи. Поместить их друг на друга и украсить ягодами.До подачи на стол поставить торт в холодильник.