Кокосовый торт с персиками

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Кокосовый торт с персиками». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Кокосовый торт с персиками» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кокос, Миндаль, Сахар, Мука, Соль , Белок яичный, Экстракт миндальный, Сливки 33% , Пудра сахарная, Персик, Сахар, Вода.

Ингредиенты:

• Кокос - 1,3 чашки
• Миндаль - 1/2 чашки
• Сахар - 1/3 чашки
• Мука - 2 ст.л.
• Соль -  щеп.
• Белок яичный - 2 шт.
• Экстракт миндальный - 1/2 ч.л.
• Сливки 33% - 1 чашка
• Пудра сахарная - 1/2 чашки
• Персик - 2 шт.
• Сахар - 1/2 чашки
• Вода - 1/2 чашки

Инструкции

1. Готовим корж: взбить белки в крепкую пену. Смешать остальные ингредиенты, сверху выложить белки и аккуратно перемешать снизу вверх. Выложить тесто на пергамент в желаемую форму. Поставить в разогретую до 170°С духовку минут на 20-25, пока края не станут золотистого цвета. Остудить на решетке, а потом в холодильнике - около часа, или в морозильной камере минут 15.
2. Готовим персики: сахар и воду поместить в сотейник и довести до кипения на среднем огне. Персики нарезать на тонкие дольки. Выложить в кипящий сироп, варить до мягкости. Откинуть на сито и остудить. Затем поставить на час в холодильник или в морозильную камеру на 15 минут.
3. Пока остужается корж и персики, приготовим сливки. Просто взобьем их с сахарной пудрой. Можно добавить ванильного экстракта. Не переборщите с сахарной пудрой.