Панна котта с шафраном и кардамоном

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Панна котта с шафраном и кардамоном». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Панна котта с шафраном и кардамоном» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливки, Соль, Шафран, Молоко, Фисташки , Сахар, Кардамон, Корица , Желатин.

Ингредиенты:

• Сливки - 3,2 чашки
• Соль - 1/8 ч.л.
• Шафран - 1/8 ч.л.
• Молоко - 1 чашка
• Фисташки -  по вкусу
• Сахар - 1/3 чашки
• Кардамон - 1/8 ч.л.
• Корица - 1/8 ч.л.
• Желатин - 2,5 ч.л.

Инструкции

1. В небольшой кастрюльке смешать сливки, сахар, соль и специи. Нагревать, пока сливки не станут очень горячими (почти до кипения). Снять с огня, накрыть и дать настояться 25 минут.
   
   Тем временем: молоко налить в маленькую чашку, сверху насыпать желатин и дать ему набухнуть, не перемешивая, 5-10 минут.
   
   Вылить молоко в сливки, перемешать и снова нагреть почти до кипения. Проследить, чтобы желатин хорошо растворился. Процедить смесь в чашку среднего размера. Поставить эту чашку в емкость большего размера, наполненную водой со льдом. Остудить сливки, периодически помешивая, пока не станут холодными (ок. 10°С).
2. Разлить в формочки, накрыть пленкой и выдержать в холодильнике до застывания, от 4 до 12 часов.
   
   Подавать можно прямо в порционных формочках или выложить панна котту на десертные тарелки, предварительно обернув формочку горячим полотенцем, чтобы содержимое легко выскользнуло. Украсить шафраном и рублеными фисташками.