Сельдь в льняном сюртуке

digi
08.01.2016
1 317

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сельдь в льняном сюртуке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Сельдь в льняном сюртуке» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сельдь, Мука пшеничная, Вода, Сельдерей, Соль , Перец черный молотый, Паприка молотая .

Ингредиенты:

Сельдь - 2 шт.
Мука пшеничная - 1.5 стак.
Вода - 1.5 стак.
Сельдерей - 3 вет.
Соль - 0.5 ч. л.
Перец черный молотый - 0.33 ч. л.
Паприка молотая - 2 ч. л.

Инструкции

Приготовить тесто. В миске смешать пшеничную муку и льняную.
Понемному добавляя в мучную смесь воду...
... замесить гладкое и эластичное тесто.
Накрыть пищевой пленкой и дать «отдохнуть» в течение 15 минут.
Рыбу очистить, отрезать плавники, выпотрошить, удалив жабры и вычистив внутренности. Так же подготовить все остальные ингредиенты.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Нарезать зелень. Добавить сок лимона. Все смешать в одной чаше вместе с 50 мл. оливкового масла и специями.
В брюшко сельди вложить лук со специями и маслом.
Тесто разделить на две части.
Каждую часть теста раскатать в продолговатую лепешку. Положить на неё подготовленную рыбу.
«Укутать» сельдь тестом так, чтобы ее бок остался открытым. Верх сельди и теста смазать пряным маслом, оставшимся от лука. Томаты вымыть, сложить в одну чашу, заправить столовой ложкой оливкового масла, солью и кунжутным семенем. Перемешать. Переложить рыбу на противень и проделать то же самое со второй сельдью. По бокам разложить томаты. Выпекать в заранее разогретой до 200-250 градусов духовке около 20-25 минут.

Совет. Томаты пекутся быстро, через 15 минут их надо вынуть из духовки, а рыбу готовить дальше. Либо томаты выложить на противень с рыбой за 15 минут до готовности. Подавать сельдь, не применяя посуды, лишь положив под нее подложку, ведь льняной сюртук служит посудой.
Приятного аппетита!