Карамельки

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Карамельки». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Карамельки» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливки 35%, Соль морская, Сироп кукурузный, Масло сливочное, Сахар , Вода .

Ингредиенты:

• Сливки 35% - 1 чашка
• Соль морская - 1 ч.л.
• Сироп кукурузный - 1/4 чашки
• Масло сливочное - 5 ст.л.
• Сахар - 1,5 чашки
• Вода - 1/4 чашки

Инструкции

1. Подготавливаем ингредиенты. Накрываем противень сбрызгиваем растительным маслом (или смазываем кистью). В маленькой кастрюльке подогреваем сливки, масло и соль, доводим до кипения, отставляем. Ставим на сильный огонь большую кастрюлю, выкладываем в нее сахар, сироп и воду.
2. Варим, не перемешивая (можно слегка вращать кастрюлю для обеспечения равномерного нагрева смеси), пока смесь не станет золотистого цвета. Уменьшаем огонь, выливаем в большую кастрюлю с сиропом сливочную смесь, постоянно помешивая, доводим смесь до температуры 120°С.
3. Выливаем смесь на противень и даем ей остыть около 2 часов. Через полчаса после заливки посыпаем карамель морской солью (по желанию). 
4. Вынимаем карамель из противня с помощью пергаментной бумаги. Очень острым теплым ножом разрезаем карамель на 3-х сантиметровые конфеты. Заворачиваем каждую конфетку в вощеную бумагу.