Салат с кальмарами по-тайски

Рецепты / Салаты

Тайский салат с кальмарами украсит праздничный стол и порадует приглашенных приятелей новым пряным вкусом. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить этот салат для своей семьи и в обычный день.
Сахар в рецепте салата можно заменить на засахарившийся мед. Здесь я указываю китайскую капусту, но уверяю Вас, подойдет и обыкновенная капуста, и листья любимого салата. Думаю прекрасно будет смотреться салат айсберг. Если в доступной близости нет свежего корня имбиря, смело применяйте высушенный молотый. то же можно сказать и о мяте, и о чили.

Рецепт «Салат с кальмарами по-тайски» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: кальмары, имбирь корень, мята, капуста китайская, чеснок , Перец чили, Сок лайма, сахар , Поваренная соль, лук.

Ингредиенты:

  • кальмары - 400 г.
  • имбирь корень - 2 см по вкусу
  • мята -  по вкусу
  • капуста китайская - 300 г.
  • чеснок - 2 зуб. по вкусу
  • Перец чили - 1 по вкусу
  • Сок лайма - 1/4 стакан
  • сахар - 1 ч. л.
  • Поваренная соль -  по вкусу
  • лук - 1 шт.

Инструкции

  1. Очистите чеснок и Перец чили, мелко порубите и разотрите. Постарайтесь получить пасту.
  2. Влейте Сок лайма, добавьте сахар и Поваренная соль.
  3. Тщательно перемешайте. Это заправка в наш салат. Пусть настоится примерно 30 минут.
  4. Теперь отварим кальмары. Предварительно очистим и вымоем тушки. Надрежем крест на крест по всей длине, при этом не прорезаем мясо полностью. После процедуры надрезания режем филе на крупные кусочки приблизительно по 5 см.
  5. Кипятим воду для варки кальмаров. Солим по вкусу. В кипящую воду погружаем кальмары о помешивая доводим до кипения и сразу снимаем с огня. держим мясо в кипятке 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и остужаем.
  6. Крошим мелко имбирь и мяту. Режем лук тонкими полукольцами. Тонко шинкуем капусту
  7. В остуженные кальмары кладем пасту из ступки и перемешиваем.
  8. В тарелку кладем горсть капусты, сверху кальмары. Поливаем заправкой. Пусть настоится 10 минут.