Баклажаны с зеленью

И с майонезом. Много майонеза. Вредно, недиетично и все такое. Я предупредил.:)

Рецепт «Баклажаны с зеленью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Укроп, Петрушка, Чеснок, Майонез , Соль, Масло растительное .

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 кг.
• Укроп - 2 пуч.
• Петрушка - 2 пуч.
• Чеснок - 4 зуб.
• Майонез - 250 г.
• Соль -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Продукты
2. Укроп с петрушкой мелко кромсаем собственноручно или в комбайне, выдавливаем туда чеснок, добавляем майонез, соль по вкусу и перемешиваем.
3. Баклажаны нарезаем кольцами толщиной около сантиметра. (можно меньше, больше — нет!)
4. Да, если вы относитесь к сторонникам вымачивания баклажанов, то нарезать и поставить отмокать лучше до возни с зеленью и майонезом. Я их и так люблю, так что этот этап пропустил.
   
   Порезанные и возможно вымоченные баклажаны мы достаточно шустро обжариваем с обеих сторон на хорошо прогретой сковородке. Подсолить при этом можно, но без фанатизма, не забывая о соли в зелени с майонезом.
5. Масло баклажаны пожирают со страшной силой, так что от излишков надо бы избавиться — обжаренные баклажаны кидаем на бумажное полотенце.
6. Держим там недолго, только пока закидываем на сковородку следующую партию, а потом водворяем на законное место — в тарелку. И сразу же, пока горячие, намазываем майонезно-зеленной смесью. Теперь просто повторяем этот процесс, пока баклажаны не закончатся, укладывая слой за слоем.