Кролик в белом вине

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик в белом вине». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кролик в белом вине» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кролик, Белое полусладкое вино, Репчатый лук, Бекон, Аджика , Петрушка, Сметана, Прованские травы .

Ингредиенты:

• Кролик - 1 шт.
• Белое полусладкое вино - 1 л
• Репчатый лук - 2 шт.
• Бекон - 150 г.
• Аджика - 1 ст.л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Сметана - 250 г.
• Прованские травы -  по вкусу

Инструкции

1. Кролика замочить на ночь в кастрюле с белым вином, а наутро слить часть вина — примерно половину — столько подливки нужно не будет, потому что получится не рагу, а суп. А нужно рагу.
2. Лук нарезать не слишком крупно, но и не слишком мелко и добавить к кролику. Нежирный бекон нарезать тонкими длинными полосками и также отправить в кастрюлю. Туда же добавить ложку аджики (лучше рыночной: она душистее), поставить на огонь и тушить около часа.
3. После всыпать сухие прованские травы, тушить еще час, периодически проверяя на готовность.
4. Когда кролик будет готов, добавить еще трав, крупно нарезанную петрушку и сметану. Подавать в глубокой тарелке. На гарнир отлично подойдет гречка.