Печенка в сметане

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Печенка в сметане». Попробуйте обязательно

Рецепт «Печенка в сметане» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Печень, Сметана, Пшеничная мука, Репчатый лук, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Печень - 500 г.
• Сметана - 5 ст.л.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции

1. Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.
2. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, прибавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и один стакан мясного бульона или воды. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25-40 минут.
3. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Соус, полученный при тушении, посолить, полить им печенку, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки или ломтиками зеленого перца. На гарнир можно дать жареный или отварной картофель или макароны.