Тушеная курица в ароматном томатном соусе (Pastitsatha)

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеная курица в ароматном томатном соусе (Pastitsatha)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеная курица в ароматном томатном соусе (Pastitsatha)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Оливковое масло, Курица, Красный лук, Черный душистый перец, Палочки корицы , Молотый кумин (зира), Паприка, Молотый мускатный орех , Молотая гвоздика, Кайенский перец, Вода, Красный винный уксус, Помидоры в собственном соку, Сахар, Томатная паста, Спагетти.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - ¼ стак.
  • Курица - 1,399 кг.
  • Красный лук - 720 г.
  • Черный душистый перец - 6 шт.
  • Палочки корицы - 1 шт.
  • Молотый кумин (зира) - 1 ч.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Молотый мускатный орех - ½ ч.л.
  • Молотая гвоздика - ½ ч.л.
  • Кайенский перец - щепотка"}'> по вкусу
  • Вода - 1 стак.
  • Красный винный уксус - 2 ст.л.
  • Помидоры в собственном соку - 800 г.
  • Сахар - щепотка"}'> по вкусу
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Спагетти - 340 г.
  • Тертый сыр пармезан -  по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Порежьте курицу на 8 кусков и обжарьте порциями до золотистой корочки примерно по 8 минут. Выложите на тарелку.
  2. В сковороду добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости примерно 5 минут. Затем всыпьте все специи и готовьте еще 1 минуту до появления характерного запаха.
  3. Добавьте помидоры с соком и воду. Выложите курицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока курица не станет мягкой, примерно 35 минут. Переложите курицу на тарелку и заверните в фольгу.
  4. В сковороду добавьте уксус, томатную пасту и сахар. Варите, пока соус не загустеет, примерно 10 минут. Посолите, поперчите и добавьте по вашему усмотрению еще уксуса. Снимите с огня, накройте крышкой и сохраняйте теплым.
  5. Сварите спагетти в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости. Слейте воду и переложите пасту на тарелку. Сверху выложите курицу, полейте соусом и посыпьте сыром.