Кисло-сладкая свинина

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кисло-сладкая свинина». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кисло-сладкая свинина» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Длиннозерный рис, Свиная вырезка, Красный лук, Красный сладкий перец, Свежий корень имбиря , Чеснок, Свежий перец чили, Свежий кориандр , Кукурузный крахмал, Соевый соус, Китайские пряности «Пять специй», Консервированный ананас кусочками, Кунжутные семечки, Бальзамический уксус, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Длиннозерный рис - 200 г.
  • Свиная вырезка - 200 г.
  • Красный лук - 1 головка
  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Свежий корень имбиря - 1 кусок
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Свежий перец чили - 1 шт.
  • Свежий кориандр - 1 пуч.
  • Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Китайские пряности «Пять специй» - 1 ч.л.
  • Консервированный ананас кусочками - 220 г.
  • Кунжутные семечки -  по вкусу
  • Бальзамический уксус - 2 ст.л.
  • Соль - щепотка"}'> по вкусу
  • Молотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу
  • Зеленый сладкий перец - 1 шт.

Инструкции

  1. Вскипятите кастрюлю подсоленной воды и всыпьте рис. Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Когда рис станет готов, накройте его фольгой, чтобы он не остыл.
    Разрежьте свиную вырезки вдоль пополам, а затем нарежьте кубиками размером 2 см.
    Луковицу и перец нарежьте также кубиками в 2 см. Очистите и тонко нарежьте пластинками чеснок и имбирь. Нарезаем кружочками чили. Мелко порубите стебли кориандра.
  2. Сильно раскалите вок ( или большую сковороду ), плесните немного оливкового масла, выложите свинину, добавьте смесь 5 специй и перемешайте. Жарьте несколько минут, пока мясо не по кроется корочкой, затем шумовкой переложите мясо в миску. Быстро вытрите вок комком бумажного полотенца, поставьте его обратно на огонь. Когда он снова раскалится, влейте в него оливкового масла и добавьте все нарезанные ингредиенты (кроме мяса). Жарьте, непрерывно перемешивая, 3 минуты. Всыпьте крахмал и добавьте 2 столовые ложки соевого соуса. Через 30–40 секунд добавьте кусочки ананаса вместе с соком, свинину и 2 столовые ложки бальзамического уксуса. Приправьте черным перцем. Разломите кусочек свинины, проверьте, прожарилась ли она, и снимите вок с огня.
  3. Разложите рис по тарелкам, сверху поместите свинину с овощами и соусом, посыпьте кунжутом и украсьте листом салата латук.