Рагу из курицы со свекольным карри

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу из курицы со свекольным карри». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рагу из курицы со свекольным карри» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куриное филе, Свекла, Шампиньоны, Лук-шалот, Чеснок , Помидоры черри, Петрушка, Куриный бульон , Сливки 35%-ные, Красный карри-порошок, Молотый кумин (зира), Салат фризе, Сливочное масло, Соль, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 кг.
• Свекла - 500 г.
• Шампиньоны - 200 г.
• Лук-шалот - 4 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Помидоры черри - 200 г.
• Петрушка - 20 г.
• Куриный бульон - 300 мл
• Сливки 35%-ные - 100 мл
• Красный карри-порошок - 1 ст.л.
• Молотый кумин (зира) - щепотка"}'> по вкусу
• Салат фризе - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 50 мл

Инструкции

1. Куриное филе нарезать кусочками размером полтора-два сантиметра. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, размешать в этой смеси порошок карри и обжарить на ней курицу до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук-шалот и грибы и обжарить их вместе с курицей в течение двух-трех минут, постоянно помешивая.
2. Свеклу нарезать мелкими кубиками и добавить к курице и луку. Тушить все вместе, постоянно перемешивая, пять-семь минут. После чего добавить мелко нарубленный чеснок, помидоры черри, щепотку молотого кумина и тушить, перемешивая, еще пять минут.
3. Добавить куриный бульон, перемешать, убавить огонь до минимума и тушить еще пять минут, после чего смешать со сливками, посолить, попробовать и тушить еще две-три минуты. Заправить рубленой петрушкой снять с огня и подавать — с пресным рисом или с салатом фризе.