Рыбные котлеты по‑мексикански

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыбные котлеты по‑мексикански». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыбные котлеты по‑мексикански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе трески, Репчатый лук, Чеснок, Корица, Молотая гвоздика , Белый хлеб, Молотый тмин, Красный перец чили , Кинза, Яйцо куриное, Соль, Лимонный сок.

Ингредиенты:

• Филе трески - 500 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Корица - щепотка"}'> по вкусу
• Молотая гвоздика - щепотка"}'> по вкусу
• Белый хлеб - 4 куска
• Молотый тмин - щепотка"}'> по вкусу
• Красный перец чили - 1 шт.
• Кинза - 1 пуч.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Лимонный сок - 1 ст.л.

Инструкции

1. В сковороде обжарить измельченные лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить корицу, гвоздику и тмин, перемешать, переложить в миску.
2. В комбайне измельчить хлеб, треть добавить к луковой смеси, остальное оставить для панировки. Измельчить в комбайне рыбу до состояния пюре.
3. Очистить и мелко нарезать перец и кинзу. Рыбный фарш положить в миску с луковой смесью, добавить перец, половину кинзы, яйцо, лимонный сок, соль и тщательно перемешать.
4. Оставшуюся кинзу добавить к панировке. Из фарша слепить котлеты и обвалять. Жарить котлеты на сильном огне по 4 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем убавить огонь и обжаривать, периодически переворачивая котлеты, 10–15 минут до готовности.