Цыпленок табака с чесночным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цыпленок табака с чесночным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Цыпленок табака с чесночным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Соль, Цыпленок, Молотый белый перец, Лимоны, Укроп , Чеснок .

Ингредиенты:

• Соль -  по вкусу
• Цыпленок - 500 г.
• Молотый белый перец -  по вкусу
• Лимоны - 1 шт.
• Укроп -  по вкусу
• Чеснок - 4 зуб.

Инструкции

1. Тушку цыпленка разделываем вдоль грудной кости.
2. Раскладываем на разделочную доску пластом, срезаем крылья до первой фаланги и вычищаем тушку внутри от потрохов.
3. Тщательно и равномерно отбиваем всего цыпленка.
4. С обеих сторон натираем солью и белым перцем (черным перцем нежелательно — будет подгорать при жарке).
5. Жарим на хорошо разогретой сковороде в растительном масле, под прессом, весом 3–5 кг (специальная крышка-пресс, или поверхность, на которую сверху ставится что-то тяжелое). Прожариваем сначала со стороны спины до румяной корочки, затем переворачиваем и жарим другую сторону.
6. Подается с долькой лимона и ароматным чесночным соусом (смесь из растительного масла, мелко рубленого укропа и выжатого чеснока).