Тушеная говядина в пиве с луком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеная говядина в пиве с луком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеная говядина в пиве с луком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4час. 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Репчатый лук, Говяжье филе, Лавровый лист, Светлое пиво, Растительное масло , Красный винный уксус, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 1,299 г.
• Говяжье филе - 2,299 г.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Светлое пиво - 350 г.
• Растительное масло - 5 г.
• Красный винный уксус - 2 г.
• Соль - 2,5 г.
• Молотый черный перец - 1 г.

Инструкции

1. Нарезать лук полукольцами толщиной примерно 6-7 миллиметров.
2. Большой кусок бескостной говядины обмазать растительным маслом и натереть смесью соли с черным перцем.
3. Поместить мясо в большую тяжелую сковороду с кипящим маслом и обжарить со всех сторон (примерно 15 минут). Когда мясо подрумянится, выложить его на тарелку и дать слегка остыть.
4. В большую кастрюлю с толстым дном или утятницу налить 2 столовых ложки масла. Когда оно зашипит, бросить туда весь лук и пассеровать примерно 25 минут.
5. Добавить в лук пиво и уксус и, периодически помешивая, довести до кипения.
6. В лук с пивом осторожно положить мясо и снова довести до кипения. Снять с огня и накрыть крышкой.
7. Поместить емкость с мясом на среднюю полку в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов. Тушить мясо под крышкой примерно 3 часа 30 минут, пока говядина не станет мягкой.
8. Перед подачей на стол удалить из соуса лавровый лист, снять с поверхности плавающий жир и дать мясу охладится не менее 20 минут.
9. Подавать говядину, нарезанную ломтиками, вместе с луком и соусом, в котором она тушилась.