Пенне в сметанном карри с пряной спаржей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пенне в сметанном карри с пряной спаржей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пенне в сметанном карри с пряной спаржей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Паста пенне, Сметана, Красный карри-порошок, Лимоны, Перец чили , Чеснок, Рыбный соус, Оливковое масло , Молодая спаржа, Кинза, Кунжутное масло, Соевый соус, Кунжутные семечки.

Ингредиенты:

• Паста пенне - 150 г.
• Сметана - 100 мл
• Красный карри-порошок - 1 ч.л.
• Лимоны - 2 шт.
• Перец чили - ½ шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Рыбный соус - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 20 мл
• Молодая спаржа - 50 г.
• Кинза - 10 г.
• Кунжутное масло - 10 мл
• Соевый соус - 10 мл
• Кунжутные семечки - щепотка"}'> по вкусу

Инструкции

1. Отварить пенне в подсоленной воде, потом промыть холодной, чтобы перестали довариваться за счет внутренних тепловых ресурсов.
2. На разогретой сковороде в оливковом масле слегка, до проявления запаха, обжарить порошок карри с тонко нарезанным перцем чили.
3. Затем добавить рубленый чеснок и жарить десять секунд. Залить в сковороду рыбный соус и сок одного лимона, перемешать. Снять с огня, дать немного остыть и смешать в блендере или венчиком с нежирной сметаной.
4. Заправить соусом холодные пенне.
5. На сковороде-гриль обжарить по минуте с каждой стороны тонкие ростки спаржи. В миске смешать кунжутное масло с соком лимона и соевым соусом, бросить туда же обжаренную спаржу, посыпать кунжутными семечками, перемешать, чтобы спаржа пропиталась соусом, и подавать вместе с пенне.