Овощная паэлья

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощная паэлья». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощная паэлья» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис бомба, Цветная капуста, Шампиньоны, Красный сладкий перец, Зеленый лук , Помидоры, Чеснок, Овощной бульон , Оливковое масло, Шафран, Соль.

Ингредиенты:

• Рис бомба - 160 г.
• Цветная капуста - 100 г.
• Шампиньоны - 50 г.
• Красный сладкий перец - 100 г.
• Зеленый лук - 30 г.
• Помидоры - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Овощной бульон - 700 мл
• Оливковое масло - 15 мл
• Шафран - щепотка"}'> по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Заварить шафран в 500 мл горячей воды. Цветную капусту, сладкий перец и помидор нарезать крупными кусками, шампиньоны — ломтиками, тоже не слишком тонкими, а вот зеленый лук нужно измельчить.
2. Раздавленную дольку чеснока обжарить на оливковом масле, затем добавить цветную капусту, а через пять-семь минут — дольки сладкого перца. Обжаривать все вместе еще три-четыре минуты.
3. Посолить овощи по вкусу, если нужно, и добавить в сковороду дольки помидора, грибы и зеленый лук.
4. Залить овощи шафрановой водой (ее нужно 100 мл), затем добавить овощной бульон, довести все это до кипения и поварить овощи еще десять минут.
5. После засыпать рис. Дать покипеть, немного убавить огонь и оставить паэлью до готовности, даже не перемешивая, пока рис не впитает весь бульон. Посолить по вкусу, подавать немедленно.