Куриные ножки тандури

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные ножки тандури». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриные ножки тандури» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куриная голень, Натуральный йогурт, Чеснок, Имбирь, Сок лайма , Молотый кумин (зира), Репчатый лук, Арахисовое масло , Гарам-масала, Крупная соль, Паприка, Кайенский перец, Кинза, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Куриная голень - 1,299 кг.
• Натуральный йогурт - 100 мл
• Чеснок - 3 зуб.
• Имбирь - 20 г.
• Сок лайма - 2 ч.л.
• Молотый кумин (зира) - 1,5 ч.л.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Арахисовое масло - 1 ст.л.
• Гарам-масала - 1 ч.л.
• Крупная соль -  по вкусу
• Паприка - ½ ч.л.
• Кайенский перец - 1 ч.л.
• Кинза -  по вкусу
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции

1. *Снять кожу с куриных голеней (по желанию). Острым ножом сделать диагональные надрезы в мякоти глубиной примерно 1 см по всей площади ножек (по 3–4 надреза). В миске смешать йогурт, давленый чеснок, тертый имбирь, сок лайма, кумин, арахисовое масло гарам-масалу, паприку, чайную ложку соли и кайенский перец. Положить в маринад курицу, убрать в холодильник на четыре часа.
2. Достать мясо из холодильника и подержать при комнатной температуре полчаса. Духовку разогреть до 190 градусов. Выложить ножки на небольшом расстоянии друг от друга на противень с решеткой, полить оставшимся маринадом. Запекать сорок минут.
3. На растительном масле обжарить до коричневой корочки нарезанный полукольцами репчатый лук. Сковорода и масло должны быть сильно раскалены, чтобы обжарка была быстрой, снаружи лук уже был коричневым, а внутри еще чуть-чуть хрустел. Подавать лук с курицей, посыпав зеленью кинзы.