Рождественская утка с розмарином и тимьяном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рождественская утка с розмарином и тимьяном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рождественская утка с розмарином и тимьяном» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Утка, Свежий тимьян, Свежий розмарин, Соль, Молотый черный перец , Сахар, Чай, Вода , Патока.

Ингредиенты:

• Утка - 1 кг.
• Свежий тимьян - 1 г.
• Свежий розмарин - 1 г.
• Соль - 2 г.
• Молотый черный перец - 1 г.
• Сахар - 2 г.
• Чай - 30 г.
• Вода - 3 стак.
• Патока - 2 г.

Инструкции

1. Возьмите целую утку средних размеров. Частично отделите от нее кожу, так чтобы не порвать ее и не снять совсем.
2. Поместите утку в емкость подходящего размера, положив утку на спину. Разрежьте один апельсин пополам и выдавите сок на утиную тушку. Апельсиновые корки засуньте птице внутрь.
3. Посыпьте утку смесью розмарина, тимьяна, перца и соли. Затяните контейнер пленкой и поставьте в холодильник. Через два часа переверните утку, так что бы она лежала спиной вверх, и оставьте на холоде на всю ночь.
4. В кастрюлю для паровой бани налейте 3 стакана воды, бросьте 2 столовых ложки сахара и 3 пакетика чая Earl Grey. Доведите чайную смесь до кипения. Поместите утку в паровую баню на 30 минут. Затем снимите с огня и дайте ей немного остыть (примерно 10 минут).
5. Смесью соли и патоки натрите утку.
6. Разогрейте гриль (или духовку) до 135 градусов и поместите туда тушку на 1 час.
7. Готовой утке дайте отдохнуть 20 минут и можете подавать на стол.