Стейки в винном соусе

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Стейки в винном соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Стейки в винном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говяжий стейк, Крупная соль, Молотый черный перец, Красное сухое вино, Сливочное масло .

Ингредиенты:

  • Говяжий стейк - 800 г.
  • Крупная соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Красное сухое вино - 1 стак.
  • Сливочное масло - 50 г.

Инструкции

  1. Разогреть большую чугунную сковороду или гриль на большом огне. Приправить стейки солью и перцем.
  2. Обжарить с каждой стороны не меньше 3 минут, в зависимости от степени прожарки, которую вы предпочитаете. Выложить стейки на тарелку и прикрыть фольгой.
  3. В ту же сковороду влить вино и тушить на среднем огне, периодически помешивая и очищая стенки сковороды деревянной ложкой, пока вино не слегка загустеет, от 4 до 6 минут.
  4. Нарезать масло кубиками.
  5. Убрать сковороду с огня и, постоянно помешивая, добавлять кубики масла, не добавляя следующий, пока не растворится предыдущий. Приправить солью и перцем.
  6. Подавать стейки с соусом.