Кролик в розовом вине с черносливом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик в розовом вине с черносливом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кролик в розовом вине с черносливом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кролик, Чернослив, Розовое сухое вино, Черный душистый перец горошком, Розмарин , Дижонская горчица, Крупная соль, Топленое сливочное масло .

Ингредиенты:

• Кролик - 1 шт.
• Чернослив - 6 шт.
• Розовое сухое вино - 700 мл
• Черный душистый перец горошком - 15 шт.
• Розмарин - 2 стебля
• Дижонская горчица - 70 г.
• Крупная соль - щепотка"}'> по вкусу
• Топленое сливочное масло - 2 ст.л.

Инструкции

1. Кролика разделать на порционные куски. На дно огнеупорной кастрюли бросить душистый перец горошком. С одной веточки розмарина ободрать листики и тоже бросить на дно кастрюли.
2. Выложить кролика, тщательно смазав каждый кусок горчицей, а между кусками разложить чернослив и посыпать листиками со второй веточки розмарина. Слегка посолить, залить вином (так, чтобы мясо почти полностью было покрыто жидкостью).
3. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30–40 минут, затем снять крышку (вино должно за это время увариться вдвое), выложить на кролика небольшие кусочки сливочного масла и подрумянить мясо. На это уйдет еще минут десять–пятнадцать.