Чахохбили с шампиньонами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чахохбили с шампиньонами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чахохбили с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Репчатый лук, Курица, Помидоры, Морковь, Чеснок , Шампиньоны, Сливочное масло, Смесь перцев , Соль, Смесь специй для птицы, Пшеничная мука, Бульонный кубик, Соевый соус, Зелень.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук - 1 головка
  • Курица - 2 кг.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Шампиньоны - 300 г.
  • Сливочное масло - 40 г.
  • Смесь перцев -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Смесь специй для птицы - 2 ч.л.
  • Пшеничная мука - 4 ст.л.
  • Бульонный кубик - 1 шт.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Зелень -  по вкусу

Инструкции

  1. Курицу помойте, разрежьте на порционные куски (например, ножку — на две части и т.д.).
  2. Обжарьте слегка курицу на сливочном масле, чтобы появилась золотистая корочка, но не до готовности.
  3. Выньте курицу и переложите в глубокую гусятницу или кастрюлю.
  4. Сковороду не мойте. На соке, что остался от курицы, сначала слегка обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте мелко нарезанную морковь, а через пару минут — помидоры. Помешивайте. Через пару минут добавьте нарезанные шампиньоны, специи, соль, перец и соевый соус. Накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне, иногда помешивая. Затем добавьте просеянную муку, постоянно помешивая, обжарьте полученную смесь в течении 2–3 минут.
  5. В это время доведите до кипения 1–1,5 л воды и растворите в ней бульонный кубик.
  6. Овощную смесь со сковороды переместите в кастрюлю, залейте все бульоном и очень хорошо перемешайте. Поставьте на слабый огонь и тушите, регулярно помешивая! Если курица бройлерная, то тушите 40 минут, если домашняя, то берите больше бульона и тушите часа 1,5–2.
  7. Когда выключите блюдо, сразу выдавите в него чеснок (я беру головку, но это на любителя) накройте крышкой и дайте минуту постоять. Разливайте по тарелкам, украшая рубленной зеленью.