Сибас по‑милански, запеченный с букетом ароматных трав, с картофелем и шпинатом

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сибас по‑милански, запеченный с букетом ароматных трав, с картофелем и шпинатом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Сибас по‑милански, запеченный с букетом ароматных трав, с картофелем и шпинатом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сибас, Свежие листья шпината, Картофель, Лайм, Зелень сельдерея , Свежий тимьян, Листья петрушки, Розмарин , Чеснок, Сливочное масло, Кедровые орехи, Оливковое масло, Морская соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Сибас - 2 шт.
  • Свежие листья шпината - 120 г.
  • Картофель - 400 г.
  • Лайм - 2 шт.
  • Зелень сельдерея - 5 г.
  • Свежий тимьян - 2 г.
  • Листья петрушки - 7 г.
  • Розмарин - 3 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сливочное масло - 20 г.
  • Кедровые орехи - 10 г.
  • Оливковое масло - 80 мл
  • Морская соль - 10 г.
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Сделайте на рыбе по два небольших надреза с каждой стороны, полейте соком лайма и оливковым маслом с двух сторон, посолите, поперчите.
  2. Мелко нарежьте 1 зубчик чеснока и розмарин и добавьте его в 40 мл оливкового масла — чесночное масло готово.
  3. Сложите ветки тимьяна, сельдерея и петрушки в букет, слегка разомните его.
  4. Внутрь рыбы залейте чесночное масло, положите морскую соль, молотый перец и букет из трав; в жабры засуньте остатки отжатого лайма.
  5. Картофель нарежьте крупными дольками, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 9 минут; затем добавьте рыбу и запекайте еще 15 минут.
  6. Разогрейте сковороду, обжарьте оставшийся зубчик чеснока, нарезанный мелким кубиком, и кедровые орехи на сливочном масле в течение 1 минуты, добавьте шпинат и тушите еще 1 минуту, посолите и снимайте с плиты.
  7. Готовую рыбу выложите в центр тарелки, рядом выложите запеченный картофель, полейте рыбу с картофелем чесночно-розмариновым маслом; выложите шпинат, украсьте блюдо половинкой лайма и подавайте.