Кеджери с копченым лососем

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кеджери с копченым лососем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кеджери с копченым лососем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Копченый лосось, Куриный бульон, Лимоны, Репчатый лук , Яйцо куриное, Сметана, Перец чили , Чеснок, Лавровый лист, Имбирь, Петрушка, Кинза, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль.

Ингредиенты:

  • Рис - 500 г.
  • Копченый лосось - 400 г.
  • Куриный бульон - 500 мл
  • Лимоны - 1 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Яйцо куриное - 6 шт.
  • Сметана - 50 г.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Имбирь - 10 г.
  • Петрушка - 20 г.
  • Кинза - 20 г.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Шафран -  по вкусу

Инструкции

  1. Сварить яйца вкрутую. Обычно для этого хватает десяти минут с того момента, как закипит вода.
  2. В глубокой сковороде обжарить до мягкости мелко нарубленный лук на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить в сковороду мелко нарубленный чеснок и имбирь и жарить их вместе с луком до появления характерного чесночного запаха.
  3. Всыпать в сковороду рис и обжарить его, помешивая, до тех пор, пока рис как следует не пропитается маслом и даже начнет издавать нечто вроде аромата орехов. Если вы сможете различить этот аромат за чесноком.
  4. Залить рис горячим куриным бульоном, посолить, если бульон, на ваш вкус, недостаточно солон, и оставить готовиться на медленном огне, время от времени помешивая.
  5. На соседней конфорке в другую сковороду плеснуть немного воды, накрошить копченого лосося, кинуть к лососю лавровый лист и рубленую петрушку. Можно бросить туда же гомеопатическую дозу шафрана. Тушить лосося пять минут, время от времени помешивая. Снять с огня, отставить в сторону.
  6. Крупно нарубить кинзу, нарезать перец чили и вареные яйца тонкими колечками. Как только рис приготовится, смешать его, не снимая с огня, с рубленой кинзой, перцем чили, лососем и лососевым бульоном, яйцами, сметаной и соком лимона. Посолить, поперчить. Перемешать, потомить минуту на огне — и подавать.