Козленок в молоке

Козленок легко помещается в стандартную домашнюю духовку, особенно если связать ему ноги.

Рецепт «Козленок в молоке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Козленок, Молоко, Тыква, Растительное масло, Сливочное масло , Оливковое масло, Тимьян, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Козленок - 4 кг.
• Молоко - 3 л
• Тыква - 2 кг.
• Растительное масло - 50 мл
• Сливочное масло - 100 г.
• Оливковое масло - 50 мл
• Тимьян - 30 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Молоко слегка подогреть, добавить хорошую горсть соли, щепотку перца и хороший пучок тимьяна (часть тимьяна оставить на гарнир). Перелить молоко в подходящую емкость, замариновать козленка часа на три, время от времени переворачивая его в молоке и массируя.
2. Смазать замаринованного козленка растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 120 градусов, на полтора часа, после чего увеличить жар до 180 градусов и запекать еще тридцать минут.
3. Одновременно с увеличением жара поставить в духовку противень с нарезанной кубиками тыквой. Тыкву надо посолить, поперчить, спрыснуть оливковым маслом, выложить сверху кусочки сливочного масла и посыпать тимьяном.