Лазанья болоньезе с соусом бешамель

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лазанья болоньезе с соусом бешамель». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лазанья болоньезе с соусом бешамель» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Готовые сухие листы лазаньи, Говяжий фарш, Морковь, Репчатый лук, Чеснок , Помидоры, Соль, Базилик , Смесь перцев, Прованские травы, Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Сыр.

Ингредиенты:

  • Готовые сухие листы лазаньи - 8 шт.
  • Говяжий фарш - 500 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Базилик -  по вкусу
  • Смесь перцев -  по вкусу
  • Прованские травы -  по вкусу
  • Сливочное масло - 4 ст.л.
  • Пшеничная мука - 4 ст.л.
  • Молоко - 500 мл
  • Сыр - 300 г.

Инструкции

  1. Я покупаю листы лазаньи, которые не надо отваривать (так проще). Сначала готовим начинку для лазаньи.
    Обжариваем на растительном масле 1 среднюю луковицу (мелкопорезанную), 1 среднюю морковь (натертую на мелкой терке).
  2. Добавляем в сковороду 500 г фарша (говяжий либо говядина+свинина), добавляем 2–3 зубчика чеснока.
  3. Затем добавляем нарезанные помидоры с очищенной шкуркой (если средние — 2 шт., мелкие —3 шт.); все должно потушиться вместе минут 10–15, в это же время добавляем соль, смесь перцев (немного), прованские травы, базилик.
  4. Когда фарш готов, делаем соус бешамель. 4 столовые ложки сливочного масла растопить в кастрюле, добавить 4 столовые ложки муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Затем постепенно, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, добавляем 500 мл молока. Солим по вкусу. Процесс вливания молока и загустения соуса занимает минут 10 (все это время помешиваем).
  5. Когда соус бешамель загустел, сразу собираем лазанью. Дно формы смазать маслом, уложить на дно сухие листы лазаньи (кол-во листов зависит от формы, в которой будет готовиться ваша лазанья), на них — слой фарша, затем заливаем соусом бешамель, посыпаем тертым сыром. Слои чередуем до заполнения формы (у меня получается 3 слоя). Последний слой (4-й) — листы лазаньи, соус бешамель, тертый сыр.
  6. Запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.