Ягненок с мятным песто

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ягненок с мятным песто». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ягненок с мятным песто» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Ягнятина, Оливковое масло, Крупная соль, Молотый черный перец, Толченые грецкие орехи , Свежая мята, Петрушка, Чеснок , Сыр фета, Зеленый базилик.

Ингредиенты:

• Ягнятина - 600 г.
• Оливковое масло - 70 мл
• Крупная соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Толченые грецкие орехи - 2 ст.л.
• Свежая мята - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сыр фета - 30 г.
• Зеленый базилик -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления мятного песто смешать в блендере подсушенные в духовке (в течение 10 минут) толченые грецкие орехи, мелко рубленную мяту, петрушку, соль, фету, чеснок и 60 миллилитров оливкового масла.
2. Обмазать филе ягненка оливковым маслом и смесью соли с перцем.
3. Поместить ягнятину на предварительно разогретый противень и отправить в духовку на 20-30 минут. Примерно за 4-5 минут до готовности вынуть мясо, обмазать небольшим количеством песто и продолжить печь до готовности.
4. Запеченную ягнятину вынуть из духовки и оставить остужаться на 5 минут. Нарезать на порционные куски.
5. Подавать отбивные с ранее приготовленным мятным песто, украсив веточками зеленого базилика. Гарнировать по вкусу.