Говядина по‑итальянски в томатном соусе

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина по‑итальянски в томатном соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина по‑итальянски в томатном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говяжья грудинка, Белое сухое вино, Розмарин, Оливковое масло, Помидоры , Чеснок, Маслины без косточек, Базилик , Соль, Сушеный тимьян.

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка - 1,5 кг.
  • Белое сухое вино - 200 мл
  • Розмарин - 3 стебля
  • Оливковое масло - 40 мл
  • Помидоры - 800 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Маслины без косточек - 60 г.
  • Базилик - 10 г.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сушеный тимьян - 3 г.

Инструкции

  1. Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.
  2. Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течение 1 часа.
  3. Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая, обжарить его со всех сторон.
  4. Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их.
  5. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
  6. В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
  7. Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.