Ароматная свинина в духовке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ароматная свинина в духовке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ароматная свинина в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свинина, Оливковое масло, Молотый сушеный чеснок, Свежие листья орегано, Лимонная цедра , Морская соль, Черный перец горошком, Молотый кориандр .

Ингредиенты:

• Свинина - 1 кг.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Молотый сушеный чеснок - 1 ст.л.
• Свежие листья орегано - 1 шт.
• Лимонная цедра - 1 шт.
• Морская соль - ½ ч.л.
• Черный перец горошком - 1 ч.л.
• Молотый кориандр - 1 ч.л.

Инструкции

1. Свинину (можно взять корейку или шейку) промыть, посушить. Если есть слой жира — ножом сделать надрезы в виде сеточки.
2. Специи, цедру и розмарин смешать с солью и оливковым маслом (если нет сушеного чеснока, можно выдавить пару зубчиков). Хорошо растереть в ступке. Натереть свинину смесью.
3. Мясо завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.
4. За 2 часа до запекания достать и держать при комнатной температуре.
5. Разогреть духовку до 200 градусов.
6. Размотать свинину и переложить в рукав для запекания, тщательно закрыть. Сделать несколько проколов.
7. Запекать в разогретой духовке 15 минут (!), УМЕНЬШИТЬ температуру до 170 градусов и печь до готовности, приблизительно 1 час.
8. На гарнир отдельно можно смешать овощи (брокколи по соцветиям, кабачки, перец сладкий, грибы и помидорчики черри) с оливковым маслом и специями и высыпать на противень, когда мясу останется печься 35–40 минут!