Котлеты из индейки со шпинатом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Котлеты из индейки со шпинатом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Котлеты из индейки со шпинатом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе индейки, Шпинат, Яйцо куриное, Пшеничная мука, Мускатный орех , Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Филе индейки - 500 г.
• Шпинат - 1 пуч.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Мускатный орех - щепотка"}'> по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Из филе индейки сделать фарш.
2. Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 4 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Остудите до комнатной температуры и нарезать на полоски острым ножом.
3. Можно также использовать замороженный шпинат. В этом случае его необходимо предварительно разморозить в дуршлаге, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Затем еще немного отжать.
4. Нарезанный шпинат сложить в миску, добавить фарш, 2 яйца, муку (или панировочные сухари). Посолить, поперчить и перемешать до объединения всех ингредиентов. Масса должна получиться густой и держать форму.
5. Влажными руками сформировать небольшие котлетки. Быстро опустить в слегка взбитое яйцо, затем обваляйть в муке или в панировочных сухарях. Сразу же выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.
6. Обжаривать с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны), затем подержать их на медленном огне под крышкой 4–5 минут.
7. Переложить на минуту на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.