Гюрза

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гюрза». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гюрза» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Баранина, Репчатый лук, Сладкий перец, Бакинские помидоры , Шафран, Пшеничная мука, Кинза , Яйцо куриное, Укроп, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Говядина - 200 г.
  • Баранина - 500 г.
  • Репчатый лук - 1,5 шт.
  • Сладкий перец - ½ шт.
  • Бакинские помидоры - 2 шт.
  • Шафран - щепотка"}'> по вкусу
  • Пшеничная мука - 500 г.
  • Кинза -  по вкусу
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Укроп -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Замесить обычное тесто для пельменей из муки, одного яйца и полстакана воды. Оставить тесто на тридцать минут.
  2. Прокрутить баранину и говядину в фарш, добавить мелко нарубленные кинзу, укроп и одну луковицу. Посолить, поперчить.
  3. Обжарить так же мелко нарубленные половинку луковицы, сладкий перец и помидоры. Залить тремя литрами воды, посолить и довести до кипения. Добавить щепотку шафрана, который придаст бульону яркий оранжевый оттенок и пикантный аромат.
  4. Раскатать тесто тонко, вырезать с помощью стакана кружочки и налепить пельменей, защипывая тесто сверху, как это делают с пирожками, чтобы получилась змейка. Отваривать пельмени в бульоне. Подавать с бульоном или без него.