Курица по‑флорентийски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица по‑флорентийски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица по‑флорентийски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Свежие листья шпината, Молотый мускатный орех , Соль, Оливковое масло, Куриное филе , Пшеничная мука, Молоко, Горчица, Сыр, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 65 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Свежие листья шпината - 450 г.
• Молотый мускатный орех -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Куриное филе - 4 куска
• Пшеничная мука - 40 г.
• Молоко - 600 мл
• Горчица - 1 ч.л.
• Сыр - 55 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Расплавьте масло (25 г) в большой кастрюле и тушите лук и чеснок пока они не станут мягкими, но не поменяют цвет, добавьте шпинат и тушите до готовности шпината.
2. Позвольте соку стечь, грубо нарубите шпинат и разместите в жаропрочном блюде для запекания.
3. Нагрейте чугунную гриль-сковороду. Смажьте кусочки куриного филе небольшим количеством масла и разместите их на гриль-сковороде. Жарьте обе стороны до появления «четких полосок».
4. Переставьте сковороду на дно духовки для жаренья и оставьте там до готовности (на 10-15 минут).
5. Готовые кусочки куриного филе выложите на подушку из шпината.
6. Одновременно готовьте соус. Поместите масло (40 г), муку и молоко в кастрюлю, доведите до кипения, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и смешайте с горчицей и сыром, добавите приправу по вкусу.
7. Вылейте соус на курицу и посыпьте тёртым сыром. Подавайте блюдо горячим.