Мясо под сырно-майонезной шубой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мясо под сырно-майонезной шубой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мясо под сырно-майонезной шубой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Помидоры, Пшеничная мука, Свиная шея, Сыр, Майонез , Соль, Молотый черный перец, Молотый красный перец , Рафинированное масло.

Ингредиенты:

• Помидоры - 4 шт.
• Пшеничная мука - 200 г.
• Свиная шея - 1 кг.
• Сыр - 250 г.
• Майонез - 300 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Молотый красный перец -  по вкусу
• Рафинированное масло -  по вкусу

Инструкции

1. Свиную шейку нарезаем на крупные толстые ломти. Отбиваем хорошенько, но не до тряпочного состояния. В идеале отбить рукояткой ножа или обыкновенным молотком (на молоток надеть пакетик), тогда мясо не теряет сочности.
2. Насыпаем на доску муку, добавляем соль, черный перец и красный перец (сладкий), перемешиваем всё с мукой. Разогреваем в сковороде растительное масло. Обваливаем мясо в панировочной мучной смеси и обжариваем с двух сторон. Можно не обжаривать мясо до полной готовности.
3. Когда всё мясо обжарено, включаем духовку. Мясо выкладываем в форму. У меня стеклянная, широкая. Натираем сыр на крупной терке. Майонез смешиваем с большей частью сыра. Немного сыра оставляем для посыпки. Нарезаем помидоры на кружочки.
4. Начинаем укладку: помидоры кладем на мясо, от их сока мясцо наше размягчится еще больше и приобретет кислинку. Сверху выкладываем сырно-майонезную смесь, еще присыпаем сырком для красивой корочки. Закладываем форму в духовку. Запекаем 15 минут при температуре примерно 180 градусов.