Утиная грудка в апельсиновом соусе

Отличный и очень простой рецепт, который украсит ваш стол. Советую добавить его в вашу копилку рецептов.

Рецепт «Утиная грудка в апельсиновом соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Утиная грудка, Сахар, Апельсины, Куриный бульон, Соль , Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Утиная грудка - 2 шт.
• Сахар - 5 ст.л.
• Апельсины - 4 шт.
• Куриный бульон - 180 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Начнем с апельсинового соуса. Возьмите глубокую сковороду (глубина не менее 9 см) для приготовления апельсинового соуса. Из 4 апельсинов выжмем сок, смешаем его в сковороде с куриным бульоном, сахаром и апельсиновой цедрой (я тонко срезала кожуру апельсинов и положила все в сковороду). Доводим смесь до кипения, а затем уменьшаем огонь и томим на огне до загустения около 30 минут.
2. Берем утиную грудку, солим и перчим ее. Ставим на огонь и разогреваем сковороду. Никакого масла для жарки не требуется! Кладем утиную грудку на горячую сковороду, кожицей вниз. Жарим 12 минут. Филе получится средней обжарки, если вы любите хорошо прожаренную грудку, то тогда следует обжарить чуть дольше на 5 минут.
3. Переворачиваем и жарим еще 10 минут. Образовавшийся утиный жир сливаем.
4. Продолжаем обжаривать утиные филе до готовности.
5. Нарезаем готовое филе и поливаем апельсиновым соусом.