Паэлья с мидиями и креветками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Паэлья с мидиями и креветками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Паэлья с мидиями и креветками» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис бомба, Консервированные помидоры, Замороженные мидии, Тигровые креветки, Куриный бульон , Розовая гималайская соль, Молотый шафран, Молотый черный перец , Молотый перец чили, Чеснок, Рубленая петрушка, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Рис бомба - 150 г.
• Консервированные помидоры - 150 г.
• Замороженные мидии - 200 г.
• Тигровые креветки - 200 г.
• Куриный бульон - 800 мл
• Розовая гималайская соль - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый шафран - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый перец чили -  по вкусу
• Чеснок - 2 зуб.
• Рубленая петрушка - 50 г.
• Оливковое масло - 50 мл

Инструкции

1. Мелко нарезать чеснок и обжарить на оливковом масле в воке небольше (можно использовать любую глубокую сковороду) 10 секунд на высокой температуре.
2. Добавить рис и жарить не более 2–3 минут, до прозрачности риса. Затем добавляем мякоть помидоров, мидии, креветки и тушим еще минуты 3-4, постоянно мешая не давая пригорать.
3. Куриный бульон должен быть горячим, в него добавляем щепотку шафрана и заливаем рис, но только, чтобы бульон покрыл не более 1 см. Внимательно надо следить за тем, чтобы бульон не выкипал полностью, добавляя его в рис до готовности, параллельно добавляем щепотку черного и чили перца, солим по вкусу.
4. Как рис будет готов, добавить петрушку, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 5, подавать с каталонским вином.