Курица, запеченная по‑французски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица, запеченная по‑французски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица, запеченная по‑французски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Курица, Букет гарни, Сливочное масло, Чеснок, Белое сухое вино , Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Букет гарни -  по вкусу
• Сливочное масло - 50 г.
• Чеснок - 40 зуб.
• Белое сухое вино - 100 мл
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Внутрь курицы положить букет гарни. Намазать кожу сливочным маслом и приправить по вкусу. Положить курицу в форму для запекания вместе с неочищенными зубчиками чеснока и вторым букетом гарни. Запекать полтора часа в духовке, разогретой до 180 градусов, часто поливая образовывающимся соком.
2. Когда курица будет готова, достать ее из духовки вместе с половиной чеснока, завернуть в фольгу, положить в теплое место.
3. В форму для курицы добавить 100 мл воды и вино. Поставить на плиту и довести до кипения. Соскрести кусочки со дна формы и сделать пюре из чеснока. Кипятить 5 минут, после чего пропустить через сито в чистую кастрюлю. Добавить оливковое масло и травы, специи по вкусу.
4. Курицу нарезать. Подавать с соусом, оставшимся чесноком и овощами.