Свиные отбивные в сухарях с маринованной морковью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиные отбивные в сухарях с маринованной морковью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиные отбивные в сухарях с маринованной морковью» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Панировочные сухари, Свиные отбивные, Яйцо куриное, Вода, Растительное масло , Морковь, Сахар, Белый винный уксус , Репчатый лук, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Панировочные сухари - ⅓ г.
• Свиные отбивные - 2 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Вода - 1 ст.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Морковь - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Белый винный уксус - 3 ст.л.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Соль - ¾ ч.л.
• Молотый черный перец - ½ ч.л.

Инструкции

1. Смешать уксус, воду, сахар, пол чайной ложки соли, четверть чайной ложки черного перца в большой миске.
2. С помощью овощечистки нарезать морковь тонкими, почти прозрачными ленточками. Лук очень тонко по диагонали нарезать кружками. Поместить овощи в ранее приготовленную смесь уксуса и специй и мариновать в ней, пока готовится мясо.
3. Разбить одно яйцо в неглубокой миске и слегка взбить вилкой. Добавить панировочных сухарей, четверть чайной ложки соли и и щепотку перца, все тщательно перемешать и перелить в большую тарелку.
4. Тщательно обвалять отбивные в панировочной смеси.
5. В сковороде с толстым дном разогреть на медленном огне 3 ложки масла и, когда зашипит, выложить туда мясо. Готовить отбивные примерно 5 минут, пока мясо не покроется золотистой корочкой. При необходимости добавить еще ложку масла, чтобы отбивные не подгорели и не были слишком сухими.
6. Готовые отбивные ненадолго переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавать отбивные с ранее приготовленной морковью с луком.